ปัจจุบันประเทศไทยมีโรงงานน้ำตาลทั้งหมด 57 โรงงาน โดยมีโรงงานอยู่ในภาคอีสานจำนวน 22 โรงงาน คิดเป็น 38.6% ซึ่งภาคอีสานมีโรงงานอยู่มากที่สุดในประเทศก็เพราะว่า สภาพอากาศและภูมิประเทศที่เหมาะสมต่อการปลูกอ้อย ส่งผลให้ปริมาณการผลิตน้ำตาลสูง ซึ่งเป็นปัจจัยหลักในการลดต้นทุนในการผลิต ทำให้หลายปีที่ผ่านมาผู้ผลิตน้ำตาลทรายรายใหญ่ได้ย้ายฐานการผลิตจากภาคกลางมายังภาคอีสานมากขึ้น
C.C.S หรือ Commercial Cane Sugar คือ ระบบการคิดคุณภาพของอ้อย เป็นค่าที่บ่งบอกถึงปริมาณของน้ำตาลที่มีอยู่ในอ้อยที่สามารถหีบสกัดออกมา ภาคอีสานมีค่า C.C.S สูงที่สุดในไทยโดยมีค่าสูงถึง 13.397 เปอร์เซ็นต์ ซึ่งมีแนวโน้มที่จะเพิ่มขึ้นในปี 2568
ประสิทธิภาพการผลิตน้ำตาล ในอีสานมีประสิทธิภาพในการผลิตน้ำตาลสูงที่สุดโดยมีค่าอยู่ที่ 123.39 กิโลกรัม/ตันอ้อย และภาคอีสานนั้นเป็นภาคที่เหมาะแก่การทำอุตสาหกรรมน้ำตาลมากที่สุด เนื่องจากภาคอีสานนั้นมีอ้อยที่คุณภาพดีพื้นที่ปลูกอ้อยและจำนวนเกษตรที่ทำการปลูกอ้อยที่มากกว่าภาคอื่นๆ
อ้างอิงจาก:
– สำนักงานคณะกรรมการอ้อยและน้ำตาลทราย
