โอ้กะจู๋ บุกอีสาน สลัด 1000 ล้าน จากแปลงผัก สู่บริษัทมหาชน

หากพูดถึงร้านอาหารออร์แกนิกในเวลา คงไม่มีใครไม่รู้จักร้าน “โอ้กะจู๋” ธุรกิจที่เริ่มจากแปลงผักหลังบ้าน ที่ปัจจุบันก้าวเข้าสู่บริษัทยอดขายกว่า 1000 ล้าน และเข้าสู่ตลาดหลักทรัพย์เป็นที่เรียบร้อยแล้ว

ISAN Insight and Outlook

สิพามาเบิ่ง เส้นทางธุรกิจ จากแปลงผัก สู่บริษัทมหาชน และ อะไรทำให้ “โอ้กะจู๋” เลือก ‘ขอนแก่น’ เป็นสาขาแรกในการบุกอีสาน

มาฮู้จัก “โอ้กะจู๋”

เริ่มจากปลูกผักสวนครัวทั่วไป และผักสลัดบางชนิด บนพื้นที่ปลูกที่มีไม่มากนัก โรงเรือนขนาด 180 ตารางเมตร ซึ่งผลผลิตที่ได้ก็นำไปประกอบอาหารรับประทานในครอบครัว ด้วยเหตุผลที่ว่า “อยากให้คนในครอบครัวมีสุขภาพดี ทานผักที่ไร้สารพิษและสารเคมีตกค้าง” จึงเป็นที่มาของสโลแกน “ปลูกผักเพราะรักแม่” เพราะแม่เปรียบเสมือนตัวแทนความรักของครอบครัว ส่วนชื่อของแบรนด์ “โอ้กะจู๋” ก็มาจากการผวน “อู๋” กับ “โจ้” นั่นเอง

สำหรับบริษัท ปลูกผักเพราะรักแม่ จำกัด (มหาชน) เป็นผู้ดำเนินกิจการร้านอาหารเพื่อสุขภาพภายใต้แบรนด์ “โอ้กะจู๋” ปัจจุบันได้ระดมทุนในตลาดหลักทรัพย์เพื่อลงทุนการขยายสาขาแบรนด์ “โอ้กะจู๋“, ขยายแบรนด์ร้านอาหารใหม่ๆ , พัฒนาแฟลตฟอร์มรองรับการขาย และขยายฟาร์มเพื่อให้เพียงพอกับการเติบโต

ณ ปัจจุบัน (ข้อมูล ณ เดือนมีนาคม ปี 2567) โอ้กะจู๋ มีทั้งหมด 34 สาขา โดยอยู่ภายใต้บริษัทจำหน่ายอาหารและเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพประเภทต่างๆ เช่น สลัด สเต๊ก ซุป สปาเกตตี อาหารจานเดียว ขนมหวาน น้ำผักผลไม้ เบเกอรี่ ขนมขบเคี้ยว เป็นต้น

รวมถึงนำผลิตภัณฑ์ภายใต้แบรนด์โอ้กะจู๋ เช่น ผัก ผลไม้สด แซนวิช แร็พ ได้มีการนำไปวางขายยังช่องทางต่างๆ รวมถึงการให้บริการจัดเลี้ยง โดยธุรกิจบริการและจำหน่ายของบริษัทฯ สามารถแบ่งรูปแบบและช่องทางการจำหน่ายได้เป็น 4 ช่องทางหลัก ได้แก่ 1.Full-service Restaurant 2.Delivery and Kiosk 3.Cafe Amazon และ 4.Supermarket ด้วยผลผลิตจากสวน 5 แห่งในจังหวัดเชียงใหม่ พื้นที่รวมประมาณ 380 ไร่

หากดูในแง่ของผลประกอบการจะพบว่า

ปี 64 บริษัทมีรายได้ 803 ล้านบาท
ปี 65 บริษัทมีรายได้ 1,215 ล้านบาท
ปี 66 บริษัทมีรายได้ 1,717 ล้านบาท

ส่วนทางด้านกำไร

ปี 64 ขาดทุนอยู่ที่ 83 ล้านบาท
ปี 65 กำไร 38 ล้านบาท
ปี 66 กำไร 141 ล้านบาท

https://isaninsight.kku.ac.th/archives/5963

ทำไม “ขอนแก่น” จึงเป็นหมุดหมายแรกใน ภาคอีสาน ของ “โอ้กะจู๋”

ต้องบอกว่า ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ หรือภาคอีสาน นั้นเป็นภูมิภาคที่มีประชากรมากถึง 1 ใน 3 ของประชากรของประเทศ นั้นจึงหมายถึง ตลาดที่มีขนาดใหญ่ และศักยภาพในการบริโภคที่มากตามจำนวนของประชากร

โดย ขอนแก่น ถือเป็นจังหวัดที่มีศักยภาพในการบริโภค ด้วยค่าเฉลี่ยรายได้ต่อหัวที่สูงเป็นอันดับ 2 ของภูมิภาค รวมถึงพฤติกรรมของผู้บริโภคที่มีไลฟ์สไตล์ไม่แตกต่างจากคนในเมืองใหญ่ๆ อย่างเช่น กรุงเทพฯ เชียงใหม่ ชลบุรี ที่เป็นสาขาที่ โอ้กะจู๋ ทำตลาดอยู่ก่อนหน้าแล้วนั้น ทำให้การสร้างแบรนด์ และการรับรู้เป็นเรื่องที่ง่าย และจุดติดกระแสเพื่อตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์ของคนรักสุขภาพในเมืองขอนแก่นได้อีกด้วย

นอกจากนั้น โอ้กะจู๋ ยังมีพาร์ทเนอร์ที่ยอดเยี่ยมทั้ง บมจ. ปตท.น้ำมันและการค้าปลีก (OR) ได้มีการการเข้ามาถือหุ้น 20% เพื่อช่วยให้บริษัทฯ สามารถสร้างโอกาสการเติบโตและก้าวไปอีกขั้น รวมถึงเข้าถึงข้อมูลตลาดในพื้นที่จากกลุ่มธุรกิจในเครือ OR

ยิ่งไปกว่านั้นยังได้รับการตอบรับอย่างดีจาก เจ้าของพื้นที่อย่าง “ตลาดต้นตาล ขอนแก่น” ที่กำลังมุ่งเน้นในการสร้าง Community market ในเมืองขอนแก่น จึงมีการผลักดัน และดึงร้านอาหารแบรนด์ดังจากทั่วประเทศเพื่อให้เกิด trafic ในตลาดและเป็นโอกาสให้ทั้งผู้ประกอบการ และเป็นแหล่งรวมสินค้าและบริการแบรนด์ดังให้ชาวขอนแก่น อีกด้วย

.

จุดเปลี่ยน จาก “เถ้าแก่” สู่ “ผู้ประกอบการมืออาชีพ”

จากเงินทุนครอบครัว จำนวน 50,000 บาท ปลูกผักขายส่งได้ประมาณ 2 ปี ในปีที่ 3 จึงทำเป็นร้านคาเฟ่เล็กๆ นำไม้เก่ามาประกอบเป็นรถ และมีที่นั่งไม่ถึง 10 ที่ ส่วนชื่อร้านที่ตัดสินใจ ใช้ชื่อ “โอ้กะจู๋” ก็มีที่มาจากชื่อของ อู๋ กับ โจ้ ที่ผวนคำให้ดูฟังแล้วสะดุดหู คนจำง่าย ซึ่งเป็นการตัดสินใจร่วมกันของทั้ง 3 คน ได้แก่

คุณอู๋ ชลากร เอกชัยพัฒนกุล

คุณโจ้ จิรายุทธ ภูวพูนผล

คุณต้อง วรเดช สุชัยบุญศิริ

พร้อมกับโอกาสที่คุณอู๋ได้เข้าร่วม โครงการ LiVE Acceleration Program จาก LiVE Platform โดยตลาดหลักทรัพย์แห่งประเทศไทย รุ่นที่ 1 ในปี 2563 จากการแนะนำโดย คุณประพันธ์ เจริญประวัติ ผู้จัดการ ตลาดหลักทรัพย์ LiVE Exchange ที่เปรียบเหมือนอีกหนึ่งพาร์ตเนอร์คนสำคัญ

ก็ทำให้โอ้กะจู๋ได้ความรู้ และมุมมองในการปรับใช้กับธุรกิจมากขึ้น

โดยเฉพาะช่วง Sharing Session ที่เปิดโอกาสให้ผู้ประกอบการ

ได้แลกเปลี่ยนข้อมูลกัน จนเกิด Community ที่คอยช่วยเหลือ

ให้คำปรึกษาระหว่างกันและกันจนถึงทุกวันนี้

จุดเปลี่ยนสำคัญอีก 1 จุดของโอ้กะจู๋ นั้นเกิดขึ้นในเดือนกุมภาพันธ์ ปี 2564

เมื่อบริษัท ปตท. น้ำมันและการค้าปลีก จำกัด (มหาชน) หรือ OR ได้เข้ามาจับมือในการร่วมต่อยอดธุรกิจกับโอ้กะจู๋ การเข้ามาของ OR ถือเป็นโอกาสสำคัญที่ทำให้โอ้กะจู๋ สามารถต่อยอดธุรกิจไปได้ในหลาย ๆ รูปแบบ ทั้งการสนับสนุนข้อมูลสาขา หรือข้อมูลคลังสินค้า จนเกิดเป็นแผนการขยายสาขาโมเดลใหม่แบบ Drive Thru ไปตามสถานีบริการน้ำมัน PTT หรือการพาไปสำรวจพื้นที่การขยายสู่ต่างประเทศ ซึ่งสิ่งเหล่านี้อาจจะไม่ได้เกิดขึ้น หากว่าโอ้กะจู๋ ไม่ได้รับการสนับสนุนจาก OR

นอกจากโอกาสทางธุรกิจแล้ว โอ้กะจู๋เอง ก็เกิดการเปลี่ยนแปลงไปในหลาย ๆ ด้าน ไม่ว่าจะเป็น

ระบบหลังบ้าน การบริหาร หรือการตรวจสอบ ที่เป็นระบบระเบียบมากยิ่งขึ้น พร้อมกับเป้าหมายใหญ่ที่มาไกลเกินกว่าที่คุณอู๋ และผู้ก่อตั้งคนอื่น ๆ คิดไว้ นั่นคือ การวางแผนเพื่อเข้าตลาดหลักทรัพย์ฯ นั่นเอง

เมื่อธุรกิจเล็กๆ ที่ “เถ้าแก่” เป็นระบบ ต้องเปลี่ยนสู่การสร้าง “ระบบบริษัท” ที่ถูกต้อง โดยสิ่งต่าง ๆ เหล่านี้ ล้วนเป็นสิ่งสำคัญ ทั้ง

กฎหมาย
ระบบบัญชี และการเงินหลังบ้าน
ระบบงานบริหารทรัพยากรบุคคล
การบริหารจัดการความเสี่ยงควบคุมภายใน
โครงสร้างการบริหารจัดการ

เพื่อเป้าหมายถัดไป ในการระดมทุนในตลาดหุ้น

แล้ว โอ้กะจู๋ ต้องเตรียมตัวอย่างไรบ้าง

ปัญหาในการเปลี่ยนจากธุรกิจ ครอบครัว หุ้นส่วน สู่ บริษัท มหาชน ต้องเตรียมตัวอย่างไร

มาร่วมถอดบทเรียนธุรกิจจาก คุณอู๋ ชลากร เอกชัยพัฒนกุล